חצי שעה לפני חיתוך הבצל, יש להכניס את הבצל למקפיא.

על מנת שהמים שאנו מרתיחים בסיר לא ישפכו כשהם מבעבעים, יש להניח כף עץ על הסיר, דבר שימנע מהמים להישפך.

בזמן הרתחת הביצים יש להוסיף למים חצי כפית מלח. 

כמו כן, ניתן להשאיר את הביצים הקשות לאחר הבישול בקערה עם קרח, ואז קילוף הביצה יעשה בצורה חלקה יותר.

כולנו שמים את השניצלים בנייר סוג לאחר הטיגון, אולם פעולה זו גורמת להם להיות רכים ולא פריכים וטעימים כמו שהם יכולים להיות. לכן, לאחר הטיגון, יש להניח את השניצלים על רשת ברזל, ומתחת להניח נייר סופג. כך השניצלים יהיו טעימים יותר.

אנו רואים הרבה פעמים מתכונים שבהם יש להוסיף פירורי לחם לתערובת על מנת שהמנה תצא רכה יותר. 

למזלנו יש תחליף בריא שעושה את אותה עבודה – שיבולת שועל – גם טעים וגם בריא יותר.

מסתבר שהסוד טמון בתחילת הבישול, כלומר בזמן טיגון האורז. נניח וכיום אתם שמים כף אחת של שמן לטיגון האורז (לפני הוספת המים), נסו לשים 3 כפות שמן, ותראו את ההבדל כשהאורז יהיה מוכן.

כולנו יודעים שלאחר שחתכנו לנו צלחת תפוחי עץ או בננות, הן תוך מספר דקות משחירות, וכבר לא נראות כל כך אטרקטיביות.

יש דרך קלה ופשוטה למנוע זאת, פשוט לקחת לימון ולסחוט קצת מהמיץ בצלחת/קרש חיתוך. לאחר החיתוך לסחוט עוד מהלימון על התפוח והבננה החתוכים, ולוודא שהמיץ הגיע לכולם. כעת תראו שהצבע נשמר ולא משחיר.

לפני אפייה, יש למרוח את התבנית עם קצת חמאה / מרגרינה, ולאחר מכן לפזר על התבנית קצת קמח (כרבע כוס). יש לסובב את התבנית כך שהקמח יגיע לכל פינות התבנית. ולאחר מכן להפוך את התבנית מעל הכיור על מנת להוציא את הקמח המיותר.